 | Рецепт сладкого молочного соуса |
Соус молочный сладкий для овощных котлет (из моркови, свеклы, тыквы), для творожных и крупяных запеканок, сырников, блинчиков…
Соус молочный . Рецепт.
продукты |
количество |
примечания, пояснения |
| Молоко или не очень жирные сливки | 250 мл | |
| Сахар | 30-50 граммов | 1-2 столовые ложки |
| Крахмал | 1 чайная ложка | |
| Сливочное масло | 20 граммов | |
| Ваниль или ванилин | по вкусу |
Приготовление молочного соуса:
 |
Молоко довести до кипения, засыпать сахар, добавить кусочек сливочного масла. Отдельно развести в холодном молоке чайную ложку крахмала и влить тоненькой струйкой в кипящее молоко. Добавить ванилин на кончике ножа, ванильный сахар или еще лучше если есть ваниль. Но следует учитывать, что в горячем ваниль теряет свой аромат, поэтому лучше добавить в остывший соус. Горячий соус не должен быть очень густым, т.к. при остывании он загустевает. |
Еще рецепты соусов: | ||
|---|---|---|
1.  Острый томатный соус |
2.  соус болоньез |
3.  Соус Бешамель |
- Рецепты супов
Домашний суп - основа обеда. А уж рецепт супа можно найти на любой вкус: и чтоб ложка стояла, и чтоб видно было дно тарелки, и овощной - вегетарианский, и наваристый мясной...
- Рецепты для духовки
Домашние рецепты блюд, приготовленных в духовке: горячие на второе, на завтрак, торты и выпечка, закуски... Подробно, пошагово с фото...
- Декорирование вазы полимерной глиной
- Как подшить джинсы
с сохранением
фабричного шва
- Ажурные пинетки крючком
Вполне возможно, что лето в средней полосе когда-нибудь да наступит. А значит, все-таки имеет смысл поставить хлебный квас. Для подготовки хорошей закваски понадобится как минимум неделя, и как обещают синоптики как раз к тому времени температура воздуха должна подняться выше 20 С (днем).
Как приготовить закваску для
домашнего хлебного кваса
Ингредиенты:
- 2 литра холодной воды;
- 0,5 буханки бородинского хлеба или 100 граммов ржаной муки + 100 граммов ржаного хлеба;
- 4 столовые ложки сахарного песка;
- 3 грамма дрожжей.
- Время приготовления - 5-6 суток
Как поставить квас:
- Муку или кусочки хлеба обжарить пока не потемнеют, (но не обуглятся, с черным хлебом иногда трудно понять: он просто поджарился или уже подгорел).
- В чуть теплой воде развести дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка.
- Минут через 10 добавить треть муки или сухарей.
- Слить почти всю воду, добавить столько же свежей воды, еще ложку сахара и еще треть сухарей или муки с сухарями.
И еще раз настоять пару дней.
Еще раз слить, добавить оставшиеся сухари (или муку с сухарями) и сахар. И еще раз залить свежую воду.
За это время у закваски пропадет нагло дрожжевой вкус и неприятная горечь и на ней можно будет ставить питьевой квас. Для этого раз в 1,5- -2 дня в трехлитровую банку с подготовленной закваской надо будет добавлять воду, сахар по вкусу и по большой горсти свежих ржаных сухарей, убрав перед этим немного старых размокших и опустившихся на дно. Для вкуса можно добавлять изюм, мяту, имбирь, мед...
